Le montrachet est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le climat du Montrachet à cheval sur Puligny-Montrachet et sur Chassagne-Montrachet, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les grands crus du vignoble de la côte de Beaune.
Couleur or, reflets minéraux. Arômes d'épices, de miel, de fruits secs, de fougère de beurre...
Harmonieux, structurés, onctueux, profond en bouche. Sublime le caviar, le homard, la langouste, les crevettes, ou du Poisson blanc (lotte...), le foie gras, la volaille (poule, poularde...) A servir entre 12 et 14 degrés et se garde au minimum 10 à 15 ans (plus de 20 ans pour les grandes années).
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