Un Pouilly-Fumé 2010 sans prétention mais fort agréable

Ce Pouilly-Fumé La Renardière porte un caractère Sauvignon bien emmené et garantit une certaine harmonie en bouche sans acidité. Toutefois sa longueur un peu courte amènerait les plus épicuriens à le conserver pendant encore quelques années. Dégustez-le plutôt à partir de  2013. 

Fiche de dégustation

Cliquer sur l'image pour agrandissement
puis Enregister Sous

 taille image : format A4 

morgon

Le morgon est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit dans le département du Rhône.L'appellation couvre la commune de Villié-Morgon, dans le vignoble du Beaujolais. Elle est l'un des dix crus de ce vignoble, qui sont du nord au sud : le saint-amour, le juliénas, le chénas, le moulin-à-vent, le fleurie, le chiroubles, le morgon, le régnié, le brouilly et le côte-de-brouilly.

Le morgon jeune a une robe pourpre profond à reflets rubis. En vieillissant, la teinte s'éclaircit un peu et prend des notes rouge sombre dont les reflets évoluent progressivement vers l'acajou.Les arômes sont à rechercher du côté des fruits à noyaux (abricot, pêche, cerise, prune). Les cuvées bien structurées développeront avec le temps des senteurs de fruits mûrs, de noyaux et de kirsch, parfois même en année chaude de fruits cuits. De bonne garde, certains évoluent vers des notes sauvages de sous-bois.

Le morgon est charpenté, puissant, riche, charnu et rappelle parfois les vins de Bourgogne. D'ailleurs le slogan de l'appellation est : « morgon : le fruit d'un beaujolais, le charme d'un bourgogne ».

Il exprime si bien son terroir, et la complexité de ses constituants, que l'on utilise parfois, pour le décrire, un terme qui lui est propre : on dit de lui qu'il « morgonne ». Ainsi, on insiste sur le lien étroit qui le rattache à ses sols la fameuse roche pourrie, sa localisation et l'exposition des différentes zones du cru.

pommard

Le pommard est un vin français d'appellation d'origine contrôlée (AOC), produit sur une partie de la commune de Pommard, en Côte-d'Or. Il s'agit uniquement d'un vin rouge de cépage pinot noir. Il est classé parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune.

Le pommard est astringent pendant ses premières années (jusqu'à environ 4 ans). D'une couleur profonde et un bouquet intense, il s'agit d'un vin de garde qui demande à bonifier pendant une dizaine d'années. On le sert vers 16-18°C, de préférence avec du gibier ou des fromages corsés de type livarot ou pont-l'évêque.

chassagne-montrachet

Le chassagne-montrachet est un vin français d'appellation d'origine contrôlée, produit sur une partie de la commune de Chassagne-Montrachet, dans le département de la Côte-d'Or, et une petite partie de Remigny, en Saône-et-Loire.

Le chassagne-montrachet est classé parmi les appellations communales du vignoble de la côte de Beaune, avec en son sein premiers crus différents. La notoriété de l'appellation est aidée par les trois autres appellations de la commune, classées grands crus : le montrachet, le bâtard-montrachet et le criots-bâtard-montrachet.

Vin blanc : Couleur lamé or, reflets verts. Arômes d'acacia, d'aupébine, de noisette, de chèvrefeuille, de verveine, minérale (silex). Bouche opulente, moelleuse et intense. Convient très bien avec des viandes blanches (volaille, veau...), poisson (saumon), langouste, homard...). À servir entre 12 et 14 degrés.

Vin rouge : Éclat vif, reflets violacés. Arômes de griotte, de groseille, de framboise, de fraise des bois, notes épicées. Étoffé, concentré, assez tannique et complexe en bouche. Il s'accorde bien avec certaines viandes (Agneau grillé ou rôti, Porc, Gibiers à plumes...). À servir entre 14 et 17 degrés.

montrachet

Le montrachet est un vin français d'appellation d'origine contrôlée produit sur le climat du Montrachet à cheval sur Puligny-Montrachet et sur Chassagne-Montrachet, en Côte-d'Or. Il est classé parmi les grands crus du vignoble de la côte de Beaune.

Couleur or, reflets minéraux. Arômes d'épices, de miel, de fruits secs, de fougère de beurre...

Harmonieux, structurés, onctueux, profond en bouche. Sublime le caviar, le homard, la langouste, les crevettes, ou du  Poisson blanc (lotte...), le foie gras, la volaille (poule, poularde...) A servir entre 12 et 14 degrés et se garde au minimum 10 à 15 ans (plus de 20 ans pour les grandes années).

Pomerol

Le pomerol est un vin rouge français d'appellation d'origine contrôlée produit sur la commune de Pomerol et une partie de celles de Libourne et de Lalande-de-Pomerol. Il s'agit d'une appellation du vignoble du Libournais, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.

Cette appellation est réputée notamment pour ses crus les plus fameux, Pétrus, La Conseillante et bien d'autres. Elle produit exclusivement du vin rouge, et si presque tous les cépages bordelais peuvent y être utilisés (cabernet-sauvignon, cabernet franc, côt, etc.), c'est le merlot qui prédomine nettement, représentant même 100 % de l'encépagement chez certains crus, comme par exemple le Pin.

Cru hors classe

Pétrus

Crus remarquables

Château Le Pin

Château la fleur de Gay

Grands crus

Château La Ganne

Château Altimar

Château Beauregard

Château Certan-de-May

Château Certan-Giraud

Château La Conseillante

Vieux-Château Certan

Château L'Église-Clinet

Château L'Évangile

Château La Croix

Château la croix de Gay

Château La Fleur-Pétrus

Château Lagrange

Château Gazin

Château Lafleur

Château La Pointe

Château Mazeyres

Château Nénin

Château Petit-Village

Château Rouget

château de Sales

Château Trotanoy

Château Vieux Maillet